nói tới phá lấu ta nghĩ ngay tới món thức ăn vô cùng phổ biến ở đất TP sài gòn. vật liệu cũng gần giống Thắng Cố khu vực miền bắc nhưng dường như dễ phù hợp với khẩu vị mỗi cá nhân hơn. Phá lấu miền Nam là nội tạng của bò bao gồm gan, xách, bao tử, lá lách…. và được bước đầu chế biến trước khi thổi nấu.

Phá lấu cô Oanh



Quán này cực nức danh với món phá lấu nướng và phá lấu luộc. Hàng quán thoáng rộng và sạch là một điểm mạnh cho quán.

Phá lấu ăn cùng bánh mì thì cũng giống như các quán khác, nhưng đặc biệt ở đây dùng cho phá lấu nướng và luộc, đổi vị cho doanh nghiệp. đặc biệt những khách khứa thích lai rai chén chú chén anh cực phù hợp quán này.

Phá lấu đường Đặng Văn Ngữ



nhà hàng quán ăn này thâm niên cũng chẳng thua kém 2 quán trên, bác chủ quán đang sở hữu thâm niên che khuất tủ đồ ăn 14 năm có lẻ, bắt đầu từ 1h30- 23h00. Ngoài món phá lấu không còn xa lạ thì menu chuyên dụng cho khách của quán này rất phong phú

Ngoài món phá lấu dùng kèm bánh mỳ, quán này có phá lấu xào me, ăn rất lạ. Mùi vị nghe khác hẳn phá lấu bình thường, nó mang một vị chua ngọt vượt trội.

trong vòng 1 năm gần đây, bún đậu mắm tôm phát triển thành các món ăn được yêu thích ở TP sài thành. nhập cảng từ miền bắc bộ, bún đậu ngoài làm vơi đi nỗi nhớ nhà của người con xa xứ mà vẫn đoạt được khá nhiều quang khách phương Nam. Dưới đây là 4 quán bún đậu ngon nổi danh, thu hút nhiều tân khách nhất ở thành phố sài thành:



Bún đậu homemade



Nằm trên phố Hồng Hà (quận Tân Bình), khu vực tập kết không ít người gốc Bắc sinh sống (liền sân bay cảng hàng không Tân Sơn Nhất), quán bún đậu này nhanh trở thành Địa chỉ tiến thoái của nhiều người. không chỉ bún đậu, nhìn vào thực đơn của quán, tân khách cứ tưởng mình đang TP. Hà Nội với những các món ăn nức danh như bún giả cầy, bún ốc chuối đậu, nem chua rán… hay nước sấu, nước mơ

Món bún đậu mắm tôm của quán tuy không tạo được vừa đủ khẩu vị của món ăn như Hà Nội, nhưng cũng đủ để những người con xa quê vơi đi cảm giác nhớ nhà khi hưởng thụ món thức ăn này. Điều đặc biệt là đậu phụ nơi đây được chính chủ quán làm.

Bún đậu A Vừng



Quán dân dã, không gian rộng thoải mái, thông thoáng. tào phở được làm ngay tại quán nên mang đến sự yên tâm cho người ăn. nước để chấm của quán pha hơi loãng, không thật đậm nên phù hợp với khẩu vị của người Nam.

ít có Đặc biệt để nói về chất lượng các món ăn của quán. Tuy nhiên, các thành phần của bún đậu không nên để vào trong và một mẹt như những quán khác mà bày trên từng đĩa, có chỗ kém hấp dẫn hơn trong tuyệt hảo lúc đầu.

Đến với KDL đảo Cát Bà (Hải Phòng Đất Cảng), ngoài việc tắm biển, thưởng ngoạn cảnh quan thiên nhiên, thay đổi không gian trong lành thì việc trải nghiệm món ăn đặc sản là niềm vui không thể bỏ lỡ. dưới đây  xin đề xuất các mục những các món ăn nổi danh nhất ở đảo Cát Bà:

Tu Hài



Tu hài là thủy sản khan hiếm, có giá đủ dinh dưỡng cao và khẩu vị quan trọng đặc biệt. Tu hài chế biến được nhiều món thức ăn như: nướng, gỏi, nấu cháo… Thịt tại các chiếc vòi tu hài rất ngon, dai dai, mềm và ngọt. quan trọng đặc biệt phải nhắc đến món tu hài hấp rất giòn, quyện với mùi gia vị thơm nức..

tôm hùm



tôm hùm được tôn vinh là vua của không ít loại thủy hải sản giá trị dinh dưỡng cao. Thịt tôm hùm chắc, dai, ngọt. Nhưng tập kết sự tinh hoa nhất ở con tôm rồng không hẳn bởi hai càng vươn cao ngạo nghễ mà là gạch san đúng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Gạch tôm hùm béo, thơm, nhiều đạm. người dân sinh sống trên đảo có thói quen dùng rượu uống tại chỗ, Tiếp nối mới đem hấp bia hoặc nướng.

Cá hồng và cá giò



Từ hai con cá này con người đã chế biến ra không hề ít món thức ăn như; gỏi, lẩu, hấp, sốt, nướng. Đến với Cát Hải, hành khách và để được hưởng thụ các món ăn từ cá Hồng và cá Giò mang đặc thù hương vị của biển.

Tuyên Quang không chỉ sở hữu phong cảnh núi non cao thượng, sông Lô uốn nắn chảy trôi hôm sớm mà vẫn là quê hương của đa số loại đặc sản, đã vươn xa khỏi ranh giới tỉnh miền hướng đông bắc này đến với đồng bào toàn nước.

Rượu ngô Na Hang



chỉ cần một nhấp rượu ngô Na Hang, chúng ta cũng có thể cảm nhận được mùi thơm vị mát lan tràn cả người. Nó ngấm vào cụ thể từng đường chỉ gân, thớ thịt mà lần sau chỉ việc tìm đến tên thôi, bạn đã nhìn thấy thèm khát được trải nghiệm.

Để tinh chiết được loại rượu vô tiền khoáng hậu này, ngoài nguyên liệu chính là ngô thì chất gây men không thể thiếu là lá rừng. Men lá được pha trộn từ hơn 20 loại thảo dược quý có chức năng chữa lành vết thương, thấp khớp, thấp khớp…

Cơm lam



được làm từ gạo nếp, nước gừng hoặc nước dừa. Gạo nếp và nước được cho vào ống tre gai bánh tẻ, dùng chuối che kín lại rồi đốt. cơm đã chín, gọt bỏ lớp tre cháy đen bên ngoài cho đến khi phần bao quanh ruột cơm chỉ từ lại một tờ mỏng. Khi ăn chỉ cần bóc bỏ vỏ ngoài tre phía bên ngoài, giữ cả lớp màng ruột tre và chấm kèm vừng đen. Mùi nếp thơm quyện với nước dừa, mùi ống tre bánh tẻ và vừng đen, cho cảm giác bùi, ngậy, thơm… Ở những vùng đồng bào dân tộc bản địa, ống tre được sửa chữa thay thế bằng ống giang, nứa; nước dừa thay thế nước gừng sẽ tạo hương thơm.

Mắm cá ruộng



Để làm được mắm ngon, đồng bào dân tộc bản địa phải chọn loại cá chép nuôi ở ruộng. Gạo nếp được xôi lên, chờ cho nguội, trộn lẫn đều với men rượu, ủ kín. Khi xôi nếp để cho lên men thơm thì trộn lẫn đều với cá, riềng, lá trầu không, lá cơm đỏ, muối cho vô hũ, thêm nước rồi đậy kín vài ba tháng. Mắm cá ruộng ngon phải được màu đỏ tía, dậy mừi hương của cơm nếp, men rượu, riềng, lá trầu, lá cơm đỏ. Mắm cá ruộng dậy mùi hấp dẫn, dùng để làm chấm cùng thịt luộc, rau luộc, rau sống…

Bánh gai Chiêm Hóa



Đến huyện Chiêm Hóa, khách du lịch sẽ không thể quên món bánh gai. Bánh gai được thiết kế từ lá gai, gạo nếp, đỗ xanh, quả dừa tươi, mứt bí, hạt sen, dầu chuối, mỡ lợn. Muốn có chiếc bánh vừa thơm vừa ngon, phải chọn gạo nếp cái hoa vàng, đãi sạch rồi ngâm với nước lạnh qua đêm, Tiếp đến để cho khô ráo nước và xay thành bột. Lá gai phơi khô tước bỏ hết gân, thái từng miếng nhỏ, đem luộc rồi vắt kỹ nước, băm nhuyễn, trộn với bột và mật mía làm vỏ bánh. khẩu vị của lá gai quyện vào hương thơm của gạo nếp với lá chuối khô, tạo thành khẩu vị rất đặc biệt.

hưởng thụ ban đêm trên các biệt thự chọc trời là một trải nghiệm kỳ thú với bạn Bangkok. Không chỉ có view phong cảnh đẹp long lanh, mỗi Nhà hàng “trên mây” đó đều được decor rất phong cách và nổi danh với tương đối nhiều món ăn ngon.



Park Society



thiết kế bên trong cầu kỳ và món Pháp thơm ngon là những điều khách du lịch nhớ về quán ăn này. Chi thêm khoảng 16 USD các bạn sẽ có một Quanh Vùng riêng bên ngoài trời cho bữa tối lãng mạn.

D’SENS



nhà hàng quán ăn này thay đổi menu 4 – 5 lần mỗi năm, tương thích với mùa thu hoạch nông sản ở Pháp. Ở đây dùng cho bữa trưa và tối. nhà hàng quán ăn ở ở tầng cao nhất hotel Dusit Thani. Muốn chiêm ngưỡng và ngắm nhìn TP bạn nên đặt sớm và chọn chỗ gần cửa sổ.

L’Appart



Ở độ cao 32 tầng phía trên TP, từ L’Appart, tân khách ngắm nhìn toàn diện Bangkok và con sông Chao Praya ở phía Nam. quán ăn thiết kế theo kiểu tiên tiến với nhiều bức ảnh trên tưởng, các hình khối dẫu vậy có lò sưởi tạo hiệu ứng thân quen. ẩm thực Ở đây cũng theo kiểu Pháp. trong các số ấy ngồi ở những vị trí thoáng mát và đẹp. Đến Zense, bạn được hưởng thụ món Thái, Ý, Nhật, Ấn Độ.

Elements



nhà hàng quán ăn mang lại phong cách ẩm thực Hà Lan. chúng ta có thể chọn menu đặc biệt quan trọng giá 93 USD trong khoảng không riêng tư. Giá này chưa bao gồm rượu.

Sirocco



đó là quán ăn từng có mặt trên các tạp chí nhiều nhất ở Thái Lan. Soricco nằm tại tầng thượng của toàn nhà cao thứ 2 Bangkok – Baiyoke, cũng là liên hệ ăn uống cao nhất và ngon nhất ở Thái. Trong thực đơn đa chủng loại nơi đây có cả những món chay.

Long Table



còn nếu như không thích ngồi cạnh bên quang khách khác tại Long Table, chúng ta có thể nhu yếu chỗ ngồi riêng tây. khoảng không nhà hàng quán ăn khá nổi bật với Nội thất độc nhất vô nhị, các chiếc bàn dài và ánh sáng bố trí tương thích. Ở đây có món Thái và đa dạng cocktail ngon

Nếu ai có dịp ngược dòng về đất mũi, nhớ ghé vào đi chuyến tham quan Bạc Liêu để hưởng thụ những món ngon, khác biệt, mang phong vị rất đặc biệt của vùng đất miền tây-nam bộ.

Bánh củ cải



Bánh củ cải có nguồn gốc của bệnh nhân Hoa. Đi vào chợ Bạc Liêu, đánh một vòng, các bạn sẽ thấy có một vài chỗ bán bánh củ cải. Bánh củ cải có bao không nhưng chỉ làm bằng bột mì trắng pha với ít bột củ cải trắng nghiền nhuyễn, cán mỏng ra như bánh ướt. Nhân bánh – phần quyết định quality của bánh. Trong nhân có tôm để khô nhỏ hoặc tép bạc đất lột vỏ, đâm dập vừa đủ, cùng ít thịt nạc thăn bằm với vài hạt đậu xanh hột hấp. mọi được xào cho chín, nêm nếm vừa ăn.

Pha nước mắm chanh, đường, tỏi ớt cho vừa miệng như nước để chấm ăn bánh xèo. Bánh củ cải dùng với với rau thơm, giấp cá, húng nhủi, húng cây, quế và ít xà lách. Bánh thơm, hăng hăng và đặc biệt quan trọng ngọt vị của con tôm đất – khác xa con tôm sú, tôm bạc.

Bánh tằm bì



phương pháp làm bánh tằm rất công lao, trước tiên phải xay gạo, lấy bột đem nấu cho chín rồi thả cối ép thủ công, kế tiếp đem hấp mới có trong tay những vỉ bánh vừa thơm vừa ngon.

Món bì cũng đòi hỏi người làm phải tỉ mỉ, khéo hoa tay. thứ nhất là chọn da heo và thịt đem luộc trước lúc bằm nhỏ thành hình sợi, mịn và đều, xong đem trộn chung với thính và ít các gia vị. Riêng nước mắm nam ngư chan phải là thứ nước vừa chua, cay, mặn, ngọt mới tăng cường độ đằm thắm, ai thích cay thì bỏ thêm tí tương ớt cay, vừa vị vừa hít hà mới đã. Còn rau nhất định phải có xà lách, húng, giá và dưa leo xắt nhỏ. Nhìn dĩa bánh vun đầy, tươm tất và không thiếu mùi vị, color, ai cũng phát thèm. Chính mùi thơm của rau cải hòa quyện với hương thơm của bì và vị béo của nước dừa tươi càng kích thích thêm đầu lưỡi.

Miền Tây Nam bộ mà chiếc rốn là vùng Đồng Tháp Mười mênh mông, là giang sơn của các loài sản vật hoang dã trên rừng dưới nước như bông sen, bông súng, tôm, ốc, rùa, rắn…. Tìm hiểu cách ăn, cách làm những món ăn đặc sản của bệnh nhân gốc miền Tây là một nghi thức đặc sắc ở Đồng Tháp Mười.



con cá quả nướng trui



Cá lóc rửa cho sạch, lựa con chừng 1 kg là vừa, thịt cá vừa ngọt, thơm, lại dễ nướng. Cá chín, đặt nguyên con lên tàu lá chuối, cạo bớt lớp vảy cá bị cháy, xẻ lằn dài theo phía trong bụng cá, lộ diện làm đôi là ăn được. Lấy miếng cá còn bốc khói cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm vào nước mắm hoặc mắm nêm, các bạn sẽ thấy thật sướng miệng khi mùi thơm, chất ngọt béo của cá trộn lẫn với những khẩu vị của khế chua, chuối chát, ăn hoài không ngấy.

Rắn Đồng Tháp



Dồi rắn chắc hẳn rằng món quan trọng đặc biệt vì “không phải ai muốn ăn cũng được”. cùng theo với chuột, cá, rắn ở Đồng Tháp Mười vào mùa nước nổi nhiều vô thiên lủng. Nhưng để làm món dồi rắn hộ dân thường chọn rắn bông súng và rắn nước để làm nên. Rắn bắt về, thui hoặc trụng nước đun nóng cho tróc vảy, rút ruột, rửa cho sạch bụng để cho khô ráo nước, rồi bỏ da. Thịt rắn bằm nhuyễn, nêm chút gia vị, tiêu, mì chính. Phần nguyên liệu này tiếp đến được dùng để lưu ý phần da rắn cho đến khi căng tròn, rồi sử dụng dây buộc kín hai đầu hoặc rất có thể phân thành từng đoạn.

Cơm gói lá sen



Cơm nấu bằng gạo huyết rồng với hột sen nấu chín và muối mè, gói trong chiếc lá sen, hoàn toàn có thể dùng cho 2 tới 4 người ăn. Cơm ngon, càng nhai càng có chất ngọt và bùi, lại càng bùi béo nhờ tinh chất hột sen và mè tan hòa nội địa bọt. Cơm rang nóng cùng một chút thịt, lạp xưởng, hạt sen, trứng… được gói vào lá sen khi mới trút từ chảo xuống. mừi hương của Cơm rang hòa trộn cùng vòi hoa sen phảng phất khiến miếng ăn trở thành kỷ niệm khắc sâu vào tâm trí.